Resepi Cucur aka Cekodok Pisang Pisang Bersama Oats
Sejak mak tinggal bersama kami, makin kerap pulak saya stok pisang di rumah.
Maklumlah, mak saya sangat suka makan buah pisang.
Kadang-kadang tu, belum pun sempat saya olah pisang untuk dibuat kek, roti atau apam, pisang pun dah habis. Hihi..
Kali ni mak request teringin nak makan cekodok pisang.
Mula-mula tu hesitate je nak buat, dalam hati dok fikir..alahai, cekodok pisang je ke yang mak nak request kan?
Cubalah request menu yang challenging sikit, macam kek pisang kukus ke, roti pisang ke, barulah best kalau nak buat shooting sekali.
Tapi takpelah, cekodok pun cekodoklah janji sedap, jalan....
Sebelum ni saya pernah buat cekodok pisang dengan mencampurkan dua jenis tepung - tepung beras dengan tepung gandum, rasanya boleh tahan, rangup je bila makan waktu panas.
Kali ni rasa nak buat cekodok pisang versi lain pulak, kebetulan stok rolled oats pun masih banyak.
Oats dengan pisang ni memang a good combo yang orang diet suka gandingkan untuk buat pancake atau energy bar.
So why not making something different untuk resepi cekodok pisang ni, mana tau rasanya lebih sedap kan? Hihi..
Cekodok pisang ni kalau boleh bentukkanlah pakai tangan supaya hasilnya comel, bulat je.
Cuma hati-hati masa nak menjemput cekodok ni sewaktu menggoreng, takut tercelup pulak jari ke dalam minyak panas tu, macam yang saya pernah kena waktu pertama kali cuba menjemput cekodok bawang.
Waktu tu saya baru Darjah 5, habis lecur jari ni.
Sejuk tu memang serik nak menjemput cekodok menggunakan jari lagi, sudahnya pakai sudu je.
Untuk resepi ni, kalau jemput menggunakan jari dapatlah dalam 50 biji cekodok pisang, tapi kalau pakai sudu jumlahnya mungkin akan berkurang, bergantung pada saiz cekodok pisang yang anda bentukkan.
Tips untuk dapatkan cekodok pisang yang rangup ni, selain kita tambahkan sedikit tepung beras atau tepung jagung sikit, gula kita masukkan dalam adunan just before kita goreng.
Memang betul, kalau kita masukkan gula awal-awal, lepas tu kita diamkan adunan cekodok ni agak lama, nanti bila digoreng cekodok akan jadi lembut.
Cuma kalau cekodok pisang ni dah sejuk, ianya tetap akan menjadi lembut jugak.
Tips ni saya pernah terbaca kat satu blog, tapi sebab dah lama saya lupa blog yang mana.
Tanpa membuang masa, jom kita semak resepi cekodok pisang bersama oats ni, bolehlah anda cuba dan hidangkan pada keluarga untuk cemilan minum petang nanti.
Selamat mencuba!
CEKODOK PISANG BERSAMA OATS
Kategori : Kuih Melayu
Menghasilkan : Anggaran 50 biji
Masa Penyediaan : 5 minit
Masa Memasak : 15 minit
BAHAN-BAHAN:
4 ulas pisang saiz sederhana (saya pakai pisang berangan)
1/4 sudu teh garam
1/2 cawan rolled oats
1 & 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking soda
1 sudu teh baking powder
1/2 cawan & 1 sudu besar susu sejat (panaskan sebentar hingga suam, jangan sampai mendidih/berasap)
2 sudu besar gula pasir (lebihkan kalau suka manis)
CARA MEMBUAT:
Lecek pisang menggunakan potato masher/ garfu. Kalau ada sedikit ketulan yang tak hancur pun takpe.
Masukkan garam dan rolled oats, kemudian kacau hingga sebati.
Ayakkan tepung gandum, baking soda dan baking powder ke dalam adunan dan gaul sebati.
Masukkan susu sejat yang telah dipanaskan sekejap (kalau nak campur susu sejat dengan sedikti air panas pun boleh asalkan suam, jangan terlalu panas ya. Sukatan susu sejat ni kena agak-agak, tuang sedikit demi sedikit sampai mengacau adunan hingga adunan tak terlalu likat dan boleh dijemput menggunakan jari. Hati-hati jangan sampai terlebih susu takut adunan terlalu cair.
Panaskan minyak yang banyak ke dalam kuali.
Bila minyak dah panas, baru masukkan gula pasir ke dalam adunan cekodok dan kacau hingga rata.
Basahkan jari yang akan digunakan untuk menjemput cekodok.
Jemput sedikit adunan cekodok dan masukkan ke dalam minyak yang panas. Jangan "overcrowd' atau letak banyak sangat cekodok dalam satu masa supaya mudah nak balik-balikkan cekodok nanti.
Goreng dengan api sederhana besar supaya cekodok tak terlalu menyerap minyak sehingga cekodok berwarna coklat gelap.
Bila cekodok telah masak, angkat dan toskan di dalam penapis atau letak di atas kertas tisu dapur.
Hidang serta-merta sementara masih panas.
0 comments :
Post a Comment